Jak upéct velikonoční mazanec podle Pepy

Stejně jako pomlázka nebo velikonoční beránek patří k Velikonocím i mazanec, který si dnes společně upečeme. Pepa si pro Vás připravil jednoduchý a rychlý recept na tuto velmi oblíbenou velikonoční pochoutku.

Potřebné suroviny

• 100 g máslo
• sůl
• vejce na potření
• 2 dl mléko
• 2 žloutky
• 100 g cukru
• rozinky
• 500 g polohrubé mouky
• 1 kostka droždí
• mandle
• muškátový oříšek
• citronová kůra

Postup výroby velikonočního mazance

Pokud máme všechny suroviny připravené je nejvyšší čas dát se do pečení.

Do teplého mléka rozdrobíme kostičku droždí, přidáme trochu cukru, špetku soli a trochu mouky, poté necháme vykynout kvásek.

V míse smícháme mouku, přidáme rozpuštěné máslo, žloutky, kvásek, nastrouhanou citronovou kůru (doporučujeme si citrón před strouháním kůry pořádně omýt) a muškátový oříšek, přidáme také rozinky (předem namočené ve vodě nebo v kvalitním rumu) a vypracujeme těsto.

Těsto na velikonoční mazanec necháme hodinu kynout.

Z takto připraveno těsta vypracujeme pěkný bochánek, který necháme ještě chvilku nakynout (stačí 10–20 minut). Mazanec potřeme vejcem, posypeme mandlemi a hurá s ním do trouby.

Pečeme v předem vyhřáté troubě zhruba 20 minut při 200 °C, poté teplotu zmírníme a dopečeme aby, byl na vrchu pěkně zlatavý. Mazanec můžete elegantně servírovat na dřevěném prkénku nebo v proutěné ošatce.

Pepa Vám přeje veselé Velikonoce a ať se Vám mazanec povede.